まいたけレシピ
まいたけの特徴
風味豊かでこくがあるいちまさのまいたけ
いちまさのまいたけは、豊かな”香り”に加え、”旨み”と”歯切れの良さ”が特徴で、
シャキシャキとした肉厚のカサと、コリコリと歯ごたえのある茎のバランスが絶妙です。
安全・安心の品質にこだわり、農薬や化学肥料などは一切使用していません。
いくつもの品質基準をクリアしたものだけを、新鮮な状態でお届けしています。
まいたけの秘密
まいたけは、広大なブナ・ミズナラ帯の深山などに発生するタマチョレイタケ目トンビマイタケ科マイタケ属の巨大なキノコです。
「舞茸」の名の由来は、その形が蝶が舞っているように見えたことによるという説と、古くからその美味しさゆえに珍重されており、あまりの希少価値に見つけた人が舞い上がって 喜ぶからともいわれています。
まいたけの栄養
まいたけは、低カロリーでありながら、ミネラルや食物繊維のほか、ビタミンB1, B2, B6・ビタミンＤや、葉酸、β-グルカンなどの栄養素が豊富に含まれています。
新陳代謝や腸内環境などを整え、丈夫な体を保つ働きがあるだけでなく、明るい毎日に不可欠なチロシナーゼ阻害物質やトレハロースなども豊富で、美容面のサポートも期待されています。
商品紹介
厳選したまいたけを使いやすくカットしました
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ビタミンD 舞茸 100g
内容量：約100g
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ビタミンD 舞茸 150g
内容量：約150g
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ビタミンD 舞茸 200g
内容量：約200g
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ビタミンD 舞茸 希なり
内容量：約100g
新鮮なまいたけをひと株ずつ丁寧に箱詰めしました
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まいたけ 一株
内容量：約440g
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まいたけ 四株
内容量：約1.5kg
いちまさのまいたけのＱ＆Ａ
- まいたけは洗ったほうがいい？
- 洗わずにお使いください。まいたけの栄養成分は水に溶けやすく、水分を含むと食感も悪くなってしまいます。いちまさのまいたけは農薬等を一切使用せず、徹底した衛生管理のもと栽培しておりますので洗わずにご使用いただけます。
- まいたけは生でも食べられる？
- 生のままではお腹を壊すことがあります。 また、加熱することで旨み成分が増えるので、加熱してお召し上がりください。いちまさのまいたけは豊かな香りが特徴です。てんぷらや鉄板やきがおすすめです。また、お肉と一緒に調理するとまいたけの酵素により、お肉そのものが柔らかく仕上がります。
- まいたけの賞味期限は？
- 保存状態によりますが、冷蔵保存で約3〜4日程度です。お早めにお召し上がりください。
- まいたけは冷凍保存できる？
- 冷凍保存も可能です。解凍時の水分に成分が溶けてしまうため、凍ったまま加熱調理がおすすめです。
いちまさのまいたけができるまで
いちまさのまいたけは、栽培工程において農薬・化学肥料は一切使用しておりません。
安全・安心のまいたけをお届けするため、徹底した品質衛生管理のもと、栽培されています。
いちまさのバイオ研究
安全・安心のいちまさのまいたけを安定してお届けするため、徹底した品質管理体制の構築、
新たな生産技術の研究開発に取り組んでいます。
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徹底した品質管理
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新たな生産技術の開発
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新たなテクノロジーへの探求
