1

花型でにんじんを2枚と大根を4枚抜き、お好みで切れ目を入れてねじり梅にする。
切り餅を焼く。

2

白だしと水を鍋に入れ、にんじんと大根を加え火にかける。ふつふつと沸いてきたら弱火にし、小さめの一口サイズに切った鶏もも肉を加えて火が通るまで煮る。

3

かまぼこは3�o程度の厚さに6枚スライスし、3枚をずらして並べて手前からくるくるとしっかり巻く。（ここで一度タコ糸や清潔な輪ゴムで留めると楽です。）
三つ葉の茎の部分のみを手順2のだし汁につけて柔らかくし、かまぼこを結ぶ。

4

お椀に焼いた餅を置き、ねじり梅のにんじんを1枚、大根を2枚、鶏もも肉、かまぼこのバラを盛り付けてだし汁を注ぐ。三つ葉の葉の部分を添えてできあがり。