1

卵を割りほぐし、Ａを混ぜてよく溶きのばします。

2

卵焼き器（又はフライパン）を空焼きし、油を薄く引いてなじませます。卵液の１／３量を流し入れふくらんだところを箸でつつきます。火加減は弱めの中火にします。半熟程度でピュアふぶきを卵の向こう側の端におきます。 

3

箸で支えながら手前にくるくると巻きます。

4

卵を卵焼き器の向こう側の端に寄せ、残りの半量の卵液を流し、�Cを繰り返して巻きます。 

5

残りの卵液も同様にして巻き、まきすで形を整え、冷めてから切り分けます。 

6

皿にそめおろしと共に盛りつけてできあがり。