1

まめかまでうさぎを作る。まめかまを板から外して1cm幅に切り、上塗りのピンクの部分を1/2程残して皮をむくように切る。うさぎの耳が二つになるように、むいた部分の縦中央に切り込みを入れる。ピンクの部分の端を2つストローでくり抜く(目に使います)。切り込みを入れたところをそれぞれ内側に丸めこむ。側面の目の部分にストローで穴を空け、くり抜いた目を埋め込む。

2

鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。

3

うどんを袋の表示に従ってゆで、湯を切っておく。

4

器に手順2、手順3を等分して盛り、焼きのりを半分に切ってのせる。

5

焼きのりの上にすりおろした長芋、卵黄をのせ、手順1、小ねぎ(小口切り)を飾ってできあがり。