1

かまぼこの底に包丁の背を入れ、板からはずす。

2

かまぼこを幅1cmに切る。

3

赤い部分と白い部分の境目に、両端から切込みを入れ、中央を5mmほどを残す。

4

下部の白い部分を1〜2mm切り落とし、1cm角の正方形を1枚作る。

5

3の赤い部分を内巻きに挟み込む。中央に4をのせてできあがり。