1

オホーツク3本は縦に割き、1本はみじん切りにする。たまねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。パセリは刻む。

2

鍋に湯を沸かし、マカロニを加えて規定時間ゆでる。規定時間の残り3分になったらブロッコリーを加えて一緒にゆで、ざるにあけて水気を切る。

3

フライパンにバターを熱し、たまねぎを加えて炒めてしんなりしてきたら、小麦粉を振り入れて混ぜながら炒める。

4

3に牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

5

4に2と縦に割いたオホーツクとこしょうを加えて混ぜながらサッと煮る。

6

グラタン皿に5を入れ、チーズとみじん切りにしたオホーツクをちらし、オーブントースターで4分焼く。

7

パセリを飾ってできあがり。