1

レタスは小さめのひとくち大に手でちぎり、長ねぎはみじん切り、うな次郎は小さめの角切りにする。卵をよく溶く。

2

フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、溶き卵を入れる。すぐにご飯を卵の上に入れる。

3

ヘラでご飯を広げて、底が焼けてきたら返すことを繰り返し、炒める。卵が全体に混ざったら、長ねぎ、添付のうな次郎のタレ、塩を加えて炒める。

4

最後にうな次郎とレタスを加えて炒め合わせる。添付の山椒をふる。