1

きゅうりの半分は角切りに、残りは輪切りにする。塩少々(分量外)をふり、軽く絞る。

2

卵を溶いて牛乳・塩少々を混ぜる。油少々(分量外)を熱し、炒り玉子にする。

3

ピュアふぶきは手で軽くほぐす。

4

ごはんに寿司酢の素を混ぜる。

5

グラスに1の角切りにしたきゅうり・2〜4を交互に盛り付け、層を作る。

6

1の輪切りきゅうりを放射線状に飾る。

7

うな次郎をひと口大に切ってのせ、付属のたれをハケで塗る。

8

しょうがの甘酢漬けを半分に折ってクルクル巻き、バラを作って7に添えてできあがり。