フライパンで炒め煮おでん
レシピに使用されている商品
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1
お魚厚揚げはザルに入れて、上から熱湯をかけ油抜きをする。国産すり身100%使用焼ちくわは、半分に切る。大根はひと口大に切る。玉こんにゃくは沸騰したお湯で下茹でしておく。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、大根に焼き色がつくようにじっくり炒める。
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3
2にさやいんげん以外の具材を入れて炒め、Aを加える。
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4
蓋をして10分煮込む。時々上下を入れ替えるように混ぜる。
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5
Bを加えて混ぜながら汁気をとばし、最後にさやいんげんを加えて3分煮込む。
ワンポイントアドバイス
フライパン1つ、火にかけている時間は20分のおでん。たっぷりの煮汁に浸かったものではなく、炒め煮にして煮汁が少なくなるので、お弁当に入れるのにもぴったりです。
