はんぺんと卵のふんわり炒め
レシピに使用されている商品
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1
はんぺんは2cm角に切る。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、マヨネーズ、無調整豆乳、砂糖を加え混ぜる。
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2
フライパンに半量のサラダ油の入れ中火で熱し、はんぺんを入れ軽く焼き色が付く程度まで焼いたら取り出しておく。
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3
フライパンに残りのサラダ油を入れ中火で熱し、手順1の卵液を一気に流し入れ、大きく円を描くように混ぜる。卵が半熟状になったら手順2を戻し入れ、しょうゆ、塩で味を調える。
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4
手順3を器に盛り、黒こしょうをふり、刻みねぎを散らしてできあがり。
ワンポイントアドバイス
卵は余熱で火が通るので、半熟状くらいで火を止めるのがコツです。
