素材をいかしたさつま揚の煮びたし
菜の花は、小松菜や大根の葉、ちんげん菜などに代えても、おいしくお召し上がりいただけます。
- 材料（4人分）
- ●素材をいかしたさつま揚2枚
- ●菜の花1束
- ●まいたけ100g1パック
- ●にんじん1/4本
- Ａ
- ●だし汁３００ml
- ●酒大さじ２
- ●みりん大さじ２
- ●しょうゆ大さじ１
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- 調理時間約30分
- エネルギー102kcal
- 塩分1.2g
- たんぱく質8g
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1
素材をいかしたさつま揚は熱湯をかけ油抜きをし、1cm幅に切る。
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2
菜の花は根を切り、5ｃｍ幅に切る。
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3
にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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4
まいたけは食べやすい大きさにほぐし、電子レンジで1分程度加熱する。
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5
鍋にＡとにんじんを入れ蓋をして火にかけ、煮立ってから5分程度煮る。
ワンポイントアドバイス
・菜の花は、小松菜や大根の葉、ちんげん菜などに代えても、おいしくお召し上がりいただけます。
・まいたけは電子レンジで加熱し、タンパク質分解酵素を失活させておきます。
レシピに使用されている商品
舞茸 一株
●新潟県阿賀野市にある自社の栽培センターにて生産いたしました。
●「料理したときに見栄えのするシャキシャキの傘部」と「コリコリと歯ごたえのある茎部」の両方がバランス良く含まれているのが、いちまさのまいたけの特長です。
●農薬・化学肥料は一切使用しておりません。
舞茸 四株
●新潟県阿賀野市にある自社の栽培センターにて生産いたしました。
●「料理したときに見栄えのするシャキシャキの傘部」と「コリコリと歯ごたえのある茎部」の両方がバランス良く含まれているのが、いちまさのまいたけの特長です。
●農薬・化学肥料は一切使用しておりません。
素材をいかしたさつま揚
●魚の旨味をいかした大判タイプのさつま揚です。
●ふっくら感を実現できる生産技術により、弾力のあるさつま揚に仕上げました。
●北海道産すり身100％使用。
素材をいかした野菜揚
●4種類の国産野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ごぼう）をたっぷり練り込んだ、野菜入りのさつま揚です。
●野菜のシャキシャキした食感を楽しめます。
