1

ちいかわかまぼこは、4枚にスライスする。生しいたけは軸を切り、かさの部分を飾り切りにする。

2

にんじんは薄く切り花型で抜き飾り切りにする。小松菜は、さっと塩茹で(分量外）し、水にさらして水気を切ってから3�pの長さに切る。

3

鶏もも肉はひと口大に切る。

4

鍋にAを入れて火にかけ煮立ったら鶏肉を入れ、ひと煮立ちしたらアクを取り除き、にんじん、しいたけを加えて中火で煮る。

5

切り餅は焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。

6

器に切り餅、手順4を入れちいかわかまぼこ、小松菜をのせる。

7

お好みで七味唐辛子を添えてできあがり。