1

ぼたん焼ちくわ、にんじんはひと口大の乱切りにする。玉ねぎは4等分のくし形に切る。いんげんは2等分に切る。じゃがいもは大きめのひと口大に切りさっと水にさらし、水気を切る。

2

鍋にサラダ油を入れ、中火で加熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え油がまわるまで炒める。

3

水を加え煮立ったら、めんつゆを加え、アクを取りながら落とし蓋をして約10分煮る。

4

ぼたん焼ちくわ、いんげんを加え、3分煮たら火を止めそのまま10分おきできあがり。