1

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
さつまいもは皮ごと5�o幅の輪切りにし、5分水にさらして水気を軽く切る。

2

耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

3

フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で熱し、焦げないように玉ねぎを炒める。

4

Aを加え、混ぜながら煮詰める。

5

とろみがついてきたら、さつまいも、白身魚揚げを加えてからめる。

6

器に入れ、粉チーズをふる。トースターで焼き色がつくまで8〜10分焼く。

7

仕上げにパセリをふってできあがり。