1

長芋は皮をむいてすりおろし、とろろにする。

2

長ねぎ、みょうがは粗みじんに切る。オクラはヘタとガクを切り落とす。

3

オクラは熱湯で1分ゆでて冷水にとり、水気を切って小口切りにする。

4

うな次郎は4等分に切り、添付のタレをかけておく。

5

めんつゆを指定の水量で希釈してそばつゆを作り、冷やしておく。

6

そばを袋の表示時間通りにゆでる。

7

ざるにあげて冷水で洗い、しっかり水気を切ったら器に盛る。

8

手順7の上にうな次郎、とろろ、長ねぎ、みょうが、ひきわり納豆、オクラをのせ、そばつゆを注ぐ。仕上げに刻みのりをのせ、お好みで添付の山椒をふりかけてできあがり。