1

キャベツを半分に切る。まいたけは大きめにほぐす。

2

フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、キャベツの断面を下にして並べ、まいたけを周りにのせる。キャベツ、まいたけに焼き色がついたら裏返し、もう一方の断面も同様に焼く。

3

塩をふり、酒を回し入れて蓋をし、弱めの中火でキャベツがやわらかくなるまで蒸し焼きにしたら火を止め器に盛りつける。

4

フライパンの汚れを軽く拭き取り、バターを入れ弱火で溶かす。にんにくチューブを加え香りが立ったら火を止める。

5

しょうゆ、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜる。

6

熱々のソースを回しかけてできあがり。