1

まいたけは大きめに裂き、えびは殻と背わたを取る。両方に天ぷら粉を全体に薄くまぶす。

2

ボウルに天ぷら粉、水(分量外)を加えパッケージの表記通りに混ぜ合わせる。

3

鍋またはフライパンにサラダ油を170℃に加熱し、まいたけ、えびを衣にくぐらせ油で揚げる。からりとなるまで揚げたら、バットにあげ油を切る。

4

鍋に湯(分量外)を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹でたら水気を切り、器に盛る。

5

鍋でめんつゆを温め、器に注ぐ。

6

まいたけ、えびの天ぷらをのせ、青ねぎ(小口切り)、大根おろしを添え、お好みで七味唐辛子をふってできあがり。