1

ボウルに白玉粉を入れ、水を加えながら手でこね、耳たぶほどの固さになったら10等分し丸める。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、手順1を入れ、白玉が浮かんできたら1分茹で冷水にとる。

3

黒胡麻とうふは1.5�p角に切る。さつまいもは1.5�p角に切り、5分水にさらして水気を切る。

4

耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、さつまいもを加える。ふんわりとラップをし、さつまいもにすっと竹串が通るまで電子レンジ(600W)で2分加熱する。

5

容器に黒胡麻とうふ、黒胡麻とうふの付属のたれの半量、白玉、さつまいもの順に加える。仕上げに残りの黒胡麻とうふ付属のたれをかけ、いりごま(黒)をふりかけてできあがり。