1

笹竹ちくわは縦に切れ目を入れる。

2

笹竹ちくわの切れ目を広げながら、スプーンでポテトサラダを詰める。

3

ボウルにマヨネーズ、水を加え、よく混ぜる。
薄力粉を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。

4

手順2を加え、衣を全体に付ける。

5

フライパンにサラダ油を入れて160℃に熱し、手順4を入れてきつね色になるまで揚げる。

6

食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。お好みでパセリを添えてできあがり。