1

ちくわを横に4分割にカットする。ちくわの穴に マロニーを抜けないようにしっかり詰め、マロニーの中央にちくわが来るようにする。

2

鶏もも肉、白菜、水菜、豆腐、えのきたけ、まいたけは食べやすい大きさに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは1cmの厚さの輪切りにし、花形などの飾り切りにする。しいたけは、笠の部分に切り込みを入れ、飾り切りにする。

3

厚手の鍋に寄せ鍋のつゆを入れて煮立て、手順2の水菜以外の具材、手順1のマロニーを詰めた香ばし生ちくわを火の通りにくいものから順に加えて煮込む。

4

手順2の水菜を加えて、具材に火が通るように煮てできあがり。