1

なると巻は８�o位の厚さに切る。絹さやはスジをとりゆで、4等分に切る。

2

えびは背わたをとり、軽く下茹でし、殻をむいておく。ぶなしめじは小房にわけ、えびと一緒に、器２つに分けて入れておく。

3

卵を溶きほぐし、だし汁を加えて混ぜる。

4

�Bを茶こしで濾しながら、�Aの器に分けて入れてふんわりとラップをする。

5

600Ｗのレンジで1分、茶わん蒸しのふちが固まってきたら200Ｗに切り替えて10分かける。一人分ずつ加熱をしてください。

6

卵液が固まったら�@のなるとと絹さやを添える。